السمبوسه العرقيه

اول شي نعمل العجينة

نضع القدر ونضع فية ماء كوب ونص

ونضعه على النار الى ان يغلي

ونضع عليه الزيت مقدار ملعقتين كبيرة

وبعدها نضع الدقيق مقدار كوبين

وملح ملعقة واحدة وبعدها نقلب العجينة بالملعقة وعلى نار هادئة

الى ان تصبح عجينة متماسكة ونطفى النار

وبعدها نترك العجينة ربع ساعة الى ان تبرد

ونعجنه بيدينا علمود تتماسك زين



وبعدها نعمل الحشوة او القيمة

اني استعملت حشوة الحم بعجين

الي هي بصل مفروم + طماطم مفرومة+ فلفل اخضر مفروم

ولحم مفروم + صلصة طماطم وملح

كل المواد هاي تحمس

ويصبح شكل الحشوة او القيمة بهذا الشكل




وفي ناس عادي تستعمل حشوة بس لحم مفروم وبصل وبهارات وملح ومعدنوس الي هي البقدونس

وفي ناس تستعمل حشوة جبن وبقدونس وملح يعني هي حسب الرغبة


وبعدها نضع قليل من الدقيق على الخشب او اي شي ثاني علشان نفرد عليه العجينة
علشان متلصق



وبعدها نلفها بعدة اشكال حسب الرغبة





وهاي بعد القلي